Aujourd’hui, je vous partage un grand classique gourmand : la croustade aux pommes. Elle peut autant être servie au déjeuner avec du yogourt, qu’en collation, qu’en dessert avec une boule de crème glacée à la vanille. C’est un mélange parfait entre des pommes moelleuses et une croûte à la cannelle croustillante. Selon moi, c’est la meilleure! À votre tour de l’essayer!
Croustade aux pommes & à la cannelle
Croustade aux pommes & à la cannelle
Portions
8-10
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Congélation
Se congèle
Ingrédients
- 10 pommes, en cubes (pelées ou non)
- 2 c. à soupe de cassonade (ou de sucre)
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
Crumble
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de gros flocons d'avoine (ou de flocons d'avoine à cuisson rapide)
- 1 tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de cassonade (ou de sucre)
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de piment de Jamaïque
- ½ c. à thé de muscade
- 1 pincée de clou de girofle
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
- ¼ tasse de sirop d'érable
Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, mélanger les cubes de pommes avec la cassonade et la fécule de maïs. Transvider les pommes dans un plat à cuisson rectangulaire de 13 x 9 po légèrement huilé.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs pour le crumble. Ajouter le beurre fondu et le sirop d'érable et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
3. Répartir le crumble uniformément sur les pommes et enfourner pendant 35 minutes. Le crumble sera légèrement doré. Servir telle quelle, avec du yogourt ou de la crème glacée à la vanille.
Notes
Aucune.