Voilà le parfait dessert décadent pour Pâques! J’ai créé cette recette par hasard: en essayant de concocter une recette de fudge mais qui n’a pas suffisamment figé au final haha! La version pouding de mon fudge manqué était beaucoup trop délicieuse pour que je garde la recette juste pour moi. Alors, la voici pour vous. C’est souvent les recettes créées par hasard qui sont les meilleures!
Pouding aux mini-eggs
Pouding aux mini-eggs
Portions
16
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Congélation
Ø
Ingrédients
- 1 boîte de 354 mL de lait évaporé
- ¾ tasse de sucre
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- ¼ tasse de beurre, non salé
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 ½ tasse d’œufs en chocolat de type mini-eggs, concassés (voir Notes)
Préparation
1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le lait évaporé, le sucre, les pépites de chocolat, le beurre et l’extrait de vanille.
2. Lorsque le mélange est homogène et complètement fondu, délayer dans un petit bol la fécule de maïs dans l’eau et l’ajouter à la casserole. Porter à ébullition tout en brassant continuellement avec un fouet. Lorsque le mélange boue et épaissit, retirer du feu et laisser tiédir le mélange 2-3 minutes.
3. Ajouter le 2/3 des mini-eggs et mélanger. Transvider la préparation dans un moule carré de 8 po ou dans des coupes individuelles. Garnir le pouding avec le reste des mini-eggs.
4. Réfrigérer le pouding au moins 2h.
Notes
Astuce pour concasser les mini-eggs facilement : Mettre les œufs en chocolat dans un sac en plastique de type Ziploc. Retirer le maximum d’air du sac et le refermer. Mettre le sac sur une planche à découper et à l’aide d’un rouleau à pâte, donner des petits coups sur les mini-eggs afin de les concasser uniformément.