Je vous présente des mini-tartelettes au yogourt aux framboises, amandes et chocolat noir qui sont délicieuses et qui sont d’idéales collations (ou déjeuners) rassasiantes. La combinaison de saveurs des framboises, des amandes et du chocolat noir est un vrai régal! Pour une collation tout en fraîcheur et haute en saveurs, c’est la recette pour vous.
Mini-tartelettes aux framboises, amandes & chocolat noir
Mini-tartelettes aux framboises, amandes & chocolat noir
Portions
12 mini-tartelettes
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Congélation
∅
Ingrédients
Pour la croûte
- 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ⅓ tasse de poudre de cacao
- 1 ¼ tasse de farine d’amande
- ½ tasse de beurre d’amande
- ⅓ tasse de sucre
- ⅓ tasse de pépites de chocolat noir (ou mi-sucrées ou autres saveurs, au choix)
- ¼ tasse d’huile de canola
- 1 œuf
- 1 c. à thé d’extrait d’amande
Garniture au yogourt
- 1 ¼ tasse de yogourt grec nature (ou à la vanille)
- ¾ tasse de framboises congelées
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Pour décorer (si désiré)
- Amandes effilées
- Pépites de chocolat noir
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F. Huiler légèrement un moule à 12 muffins à l'aide d'un pinceau de cuisine.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients pour la croûte jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
3. Répartir la préparation dans le moule. Avec les doigts, bien presser la croûte sur les parois et au fond de chaque cavité afin de former des croûtes denses et de faire de l’espace pour les garnitures. Cuire 15 minutes et laisser tiédir.
4. Retirer délicatement les mini-tartelettes du moule. Au robot culinaire, mélanger les ingrédients pour la garniture au yogourt.
5. Remplir chaque cavité avec la garniture aux framboises. Décorer d’amandes et de pépites de chocolat noir, au goût. Conserver au réfrigérateur.
Notes
Aucune.