Tofu au lait de coco épicé

Tofu au lait de coco épicé

noun_Plate_1685868-2

Portions

3-4
noun_Whisk_3250-1

Préparation

15 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

25 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Ne se congèle pas
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Portions

3-4
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Préparation

15 min
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Cuisson

25 min
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Congélation

Ne se congèle pas
Première recette du mois thématique: végétarien!
Donc, on débute une semaine complètement tofu et je commence avec cette délicieuse recette de tofu au lait de coco épicé qui goûte VRAIMENT comme du poulet, sérieux c’est troublant tellement c’est pareil!
Je sais que ce n’est pas tout le monde qui aime le tofu. Pourtout, du tofu, ça ne goûte rien! Ça goûte les saveurs qu’on lui donne, donc les possibilités sont infinies. Il suffit simplement de bien cuire le tofu afin qu’il soit croustillant ainsi qu’ajouter une bonne marinade et le tour est joué.
Pour les plus sceptiques, je vous recommende fortement de laisser une chance à cette recette. On dirait du poulet. C’est un VRAI DÉLICE!
Pssst. Mon truc pour toujours bien réussir du tofu est la cuisson. Je le fais cuire enrobé de fécule de maïs environ 20 minutes dans une poêle bien chaude avant d’ajouter la sauce, car un tofu bien croustillant est meilleur selon moi.

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Ingrédients

- 1 bloc de tofu extra-ferme de 350g
- ⅓ tasse de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'huile

- 1 boîte de 398 mL de lait de coco
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 2 c. à thé de cari
- ¼ c. à thé de piment de cayenne
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- Sel & poivre

- Basilic frais, pour décorer

Préparation

1. Avec un linge propre ou du papier essuie-tout, bien éponger le tofu afin de retirer le maximum d'eau. Déchirer le tofu en morceaux (comme pour imiter des morceaux de poulet). Dans un bol, bien enrober le tofu avec la fécule de maïs.

2. Dans une poêle bien chaude à feu moyen-vif avec 2 c. à soupe d'huile, cuire le tofu environ 20 minutes tout en le brassant de temps en temps ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment croustillant à votre goût.

3. Dans un bol, mélanger le lait de coco, les épices et la levure nutritionnelle. Saler et poivrer. Verser la sauce sur le tofu croustillant et bien brasser afin de l'enrober uniformément. Cuire 3-5 minutes en brassant de temps à autre. Décorer de basilic et servir sur du riz et avec des légumes.

Notes

Aucune.

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