J’avais envie de créer une recette de pâtes avec une sauce blanche de type « alfredo », mais en faire une version plus nutritive que l’originale. La sauce alfredo classique contient trois principaux ingrédients: de la crème, du beurre et du parmesan. C’est donc relativement assez gras. J’ai fait une version à base de lait, qui contient du parmesan en quantité modérée et pratiquement pas de beurre. Le résultat: c’était DÉLICIEUX!

J’aime beaucoup réinventer des recettes classiques et ajouter ma touche personnelle pour les rendre plus nutritives (la future nutritionniste en moi est pas mal fière quand la recette est aussi bonne au goût que pour notre corps). Par contre, vous le savez, je prime avant tout l’équilibre alimentaire. Alors, je trouve ça génial réinventer des recettes comme ça, mais je ne recommande pas non plus d’arrêter de manger la version originale. Je suis la première à commander des pâtes alfredo au restaurant haha, mais cette version est plus intéressante d’un point de vue nutritif, voilà!

Je recommande de l’accompagner d’une salade verte pour ajouter plus de légumes au repas.

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