Salade de pâtes crémeuse aux pois chiches au paprika fumé & copeaux de parmesan

Salade de pâtes crémeuse aux pois chiches au paprika fumé & copeaux de parmesan

noun_Plate_1685868-2

Portions

4-6
noun_Whisk_3250-1

Préparation

15 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

30 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Ne se congèle pas
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Portions

4-6
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Préparation

15 min
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Cuisson

30 min
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Congélation

Ne se congèle pas

J’ai mangé cette salade 4 jours en ligne sans aucunement me tanner. Je la recuisine cette semaine d’ailleurs pour en manger encore toute la semaine haha! C’est ma nouvelle salade de pâte préférée pour l’été. Les pois chiches cuits au four deviennent croustillants comme des croûtons de pain; ça ajoute de la texture à la salade.

Cette recette est simple et beaucoup trop délicieuse, sans oublier que c’est un repas complet!

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Ingrédients

- 2 ¼ tasse de fusillis (ou autre forme de pâtes)
- 1 ½ tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre, en cubes
- 4 branches de céleri, en tranches
- 2 tasses d'épinards
- 1 échalote française, hachée
- ⅓ tasse de copeaux de parmesan

Pois chiches au paprika fumé
- 1 boîte de 540 mL de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 ½ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de fumée liquide
- Sel, au goût

Sauce crémeuse à la moutarde & érable
- ¼ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de yogourt grec nature
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- Sel & poivre, au goût

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F. Sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin, mélanger tous les ingrédients pour les pois chiches au paprika fumé, afin de bien enrober chaque pois chiche. Enfourner pendant 30 minutes en brassant à la mi-cuisson.

2. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade de pâtes.

3. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène et ajouter à la salade de pâtes. Mélanger et servir.

Notes

Aucune.

Vidéo associée

Aucune.

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