J’ai mangé cette salade 4 jours en ligne sans aucunement me tanner. Je la recuisine cette semaine d’ailleurs pour en manger encore toute la semaine haha! C’est ma nouvelle salade de pâte préférée pour l’été. Les pois chiches cuits au four deviennent croustillants comme des croûtons de pain; ça ajoute de la texture à la salade.
Cette recette est simple et beaucoup trop délicieuse, sans oublier que c’est un repas complet!
- 2 ¼ tasse de fusillis (ou autre forme de pâtes)
- 1 ½ tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre, en cubes
- 4 branches de céleri, en tranches
- 2 tasses d'épinards
- 1 échalote française, hachée
- ⅓ tasse de copeaux de parmesan
Pois chiches au paprika fumé
- 1 boîte de 540 mL de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 ½ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de fumée liquide
- Sel, au goût
Sauce crémeuse à la moutarde & érable
- ¼ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de yogourt grec nature
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- Sel & poivre, au goût
1. Préchauffer le four à 425°F. Sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin, mélanger tous les ingrédients pour les pois chiches au paprika fumé, afin de bien enrober chaque pois chiche. Enfourner pendant 30 minutes en brassant à la mi-cuisson.
2. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade de pâtes.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène et ajouter à la salade de pâtes. Mélanger et servir.
