Potage aux patates, pommes & cheddar

Potage aux patates, pommes & cheddar

noun_Plate_1685868-2

Portions

4-6
noun_Whisk_3250-1

Préparation

15 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

22 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle
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Portions

4-6
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Préparation

15 min
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Cuisson

22 min
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Congélation

Se congèle

Parce que je ne me tanne pas de manger des potages et des soupes quand les temps sont froids, en voici une petite nouvelle! C’est encore meilleur avec une petite laine et une bougie d’automne allumée, oui oui!

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Ingrédients

- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à thé de cumin
- 4 patates blanches, pelées et en cubes
- 3 pommes, pelées et en cubes
- 900 mL de bouillon de légumes
- 1 boîte de crème végétale Belsoy (ou 1 tasse de crème à cuisson à 15% MG)
- 1 ½  tasse de fromage cheddar extra-fort râpé
- Sel & poivre
- Ciboulette, ciselée (pour décorer)

Préparation

1. Dans une casserole à feu moyen-vif, cuire l'huile avec le cumin pendant 2 minutes. Ajouter les patates et les pommes et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.

2. Ajouter le bouillon et la crème. Saler et poivrer généreusement. Porter à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le fromage, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

3. À l'aide d'un bras-mélangeur ou d'un mélangeur électrique, réduire la préparation en un potage lisse et homogène. Ajuster l'assaisonnement, au besoin. Décorer avec la ciboulette.

Notes

Aucune.

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Vidéo associée

Aucune.

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