|| Semaine thématique: Pâques ||
Pavlova de Pâques
Pavlova de Pâques
Portions
10-12
Préparation
20 min
Cuisson
1h15
Congélation
Ne se congèle pas
Ingrédients
- 6 blancs d'oeuf
- 1 tasse de sucre
- 3 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
- Pincée de sel
Crème fouettée
- 1 tasse de crème à fouetter
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Décoration
- Gros oeufs en chocolat
- Mini-eggs ou bonbons en forme d'oeuf
- Copeaux de chocolat
Préparation
1. Préchauffer le four à 275°F. Former un cercle de 9 pouces de diamètre sur un papier parchemin et le placer sur une plaque à cuisson. Réserver.
2. Dans un bol, battre à l'aide de batteurs électriques les blancs d'oeuf avec la pincée de sel. Ajouter graduellement le sucre et la poudre de cacao au fur et à mesure que les blancs d'oeuf forment des pics fermes. Quand le mélange forment des pics fermes, ajouter le vinaigre et mélanger légèrement.
3. Déposer le mélange à l'intérieur du cercle tracé et enfourner pendant 1h15. Laisser refroidir*.
4. Dans un bol, fouetter la crème à fouetter et, juste avant qu'elle soit prête (entièrement fouettée), ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Terminer de fouetter jusqu'à ce que la crème fouettée soit prête.
5. Étendre la crème fouettée sur la pavlova refroidie et décorer à votre goût. Conserver le dessert au réfrigérateur.
Notes
Pendant que la pavlova refroidie, elle va perdre un peu de volume et va commencer à craquer. C'est normal!