Pâtes crémeuses au cari, pois chiches & basilic

Pâtes crémeuses au cari, pois chiches & basilic

noun_Plate_1685868-2

Portions

4
noun_Whisk_3250-1

Préparation

15 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

25 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Ne se congèle pas
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Portions

4
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Préparation

15 min
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Cuisson

25 min
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Congélation

Ne se congèle pas

|| Mois thématique: VÉGÉTARIEN / Semaine « Légumineuses » ||

Je vous avais présenté cette recette il y a quelques semaines sur instagram et vous étiez plusieurs à me demander la recette, alors c’est maintenant que ça se passe! J’ai vraiment eu de la difficulté à trouver un nom à ce plat, car c’est un mix entre des pâtes et une soupe (mais il n’y a pas assez de liquide pour que ça soit une soupe). Bref, ce sont des pâtes crémeuses au cari, pois chiches & basilic et je trouve que ce nom décrit assez bien ce plat en fin de compte. C’est réconfortant, savoureux et vraiment simple à faire. En plus, c’est un one pot meal, ce qui veut dire que tout se fait dans une même casserole. Qui n’aime pas ça avoir moins de vaisselle à faire? C’est ce que je pensais, tout le monde!

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Ingrédients

- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre de cari
- ¼ c. à thé de piment de cayenne
- Sel & poivre

- ½ tasse de carottes en rondelles
- ½ poivron rouge, en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de 354 mL de lait évaporé
- ¼ tasse de pâte de tomate
- 2 tasses de linguines au blé entier cuits
- 1 boîte de 540 mL de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 tasse de petits pois congelés

- Feuilles de basilic, au goût

Préparation

1. Dans un wok ou une grande casserole à feu moyen-vif, cuire l'huile avec les épices pendant 2-3 minutes. Mélanger afin de former une pâte.

2. Ajouter les carottes et le poivron et poursuivre la cuisson 5-10 minutes en brassant de temps en temps.

3. Ajouter le bouillon, le lait évaporé et la pâte de tomate. Brasser et porter à ébullition. Ajouter les pâtes cuites, les pois chiches et les petits pois. Mélanger, porter à ébullition et retirer ensuite du feu. Décorer de feuilles de basilic et servir.

Notes

Aucune.

Vidéo associée

Aucune.

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