1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger. Ajouter les autres ingrédients et mélanger légèrement.

2. Dans une poêle chaude avec un peu de beurre fondu, à feu moyen-doux, déposer ¼ tasse de pâte par pancake. Cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface des pancakes et tourner celles-ci, afin qu'elles soient dorées de chaque côté. Garnir de yogourt, sirop d'érable et de garnitures (carottes râpées, noix de coco râpée et raisins secs), si désiré.