Pour rendre le retour de la boîte à lunch plus agréable, quoi de mieux qu’un délicieux pain ultra-moelleux aux poires, yogourt et double chocolat? Avec son goût à la fois chocolaté et fruité grâce aux poires juteuses de Del Monte, il plaira à tous (petits et grands!).
C’est une excellente collation nutritive et nourrissante pour l’école ou le bureau. Il vous fournira l’énergie nécessaire pour affronter, tout en douceur, le retour à la routine et la rentrée scolaire.
Secs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- ¾ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/3 tasse de poudre de cacao
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Humides
- 2 œufs
- 1/3 tasse de cassonade (ou de sucre)
- 1 tasse de yogourt nature (ou à la vanille)
- ½ tasse de lait (au choix)
- 1/3 tasse d’huile de canola
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 boîte de 398 mL de poires en moitiés dans du jus de fruit de Del Monte, égouttées et coupées en cubes
- ½ tasse de pépites de chocolat
- Quelques pépites de chocolat, pour décorer (facultatif)
1. Préchauffer le four à 350 ˚F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un second bol, fouetter les œufs avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger.
3. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger à la fourchette. Ajouter les cubes de poires et les pépites de chocolat et mélanger légèrement.
4. Transvider le mélange dans un moule à pain huilé ou recouvert d’un papier parchemin. Si désiré, décorer de quelques pépites de chocolat. Enfourner pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
