J’aime toujours cuisiner un pain la fin de semaine pour avoir des collations pour la semaine et j’adore essayer de nouvelles combinaisons d’ingrédients. Dans ce cas-ci, j’ai voulu mélanger des pommes, des poires, du gingembre et des noix de grenoble et le résultat est exquis! La mie du pain est très moelleuse, comme on aime. Une belle recette à cuisiner le dimanche.
Pain aux pommes, poires, gingembre & noix de grenoble
Pain aux pommes, poires, gingembre & noix de grenoble
Portions
10-12
Préparation
20 min
Cuisson
1h
Congélation
Se congèle
Ingrédients
Ingrédients secs
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ⅓ tasse de cassonade
- 2 c. à thé de gingembre moulu
- Pincée de sel
Ingrédients humides
- ¼ tasse d'huile de canola
- ¼ tasse de lait au choix
- ½ tasse de compote de pommes
- ½ tasse de yogourt nature ou à la vanille
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 pomme, en cubes
- 1 poire, en cubes
- ½ tasse de noix de grenoble, hachées grossièrement
Décoration (optionnelle)
- ½ pomme, en tranches fines
- ½ poire, en tranches fines
Crumble
- ¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 c. à soupe de compote de pommes
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.
2. Ajouter les cubes de pomme et de poire et les noix de grenoble et mélanger légèrement. Transvider le mélange dans un moule à pain huilé ou recouvert d'un papier parchemin.
3. Décorer la surface du pain de tranches de pomme et de poire.
4. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le crumble. Étaler le crumble sur le pain et enfourner pendant 1 heure ou jusqu'à temps qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Notes
Aucune.