Pain aux carottes, bananes, fromage à la crème & chocolat blanc

Pain aux carottes, bananes, fromage à la crème & chocolat blanc

noun_Plate_1685868-2

Portions

10-12 tranches
noun_Whisk_3250-1

Préparation

20 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

1h15
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle
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Portions

10-12 tranches
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Préparation

20 min
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Cuisson

1h15
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Congélation

Se congèle

🧡🥕 Recette #3 – Série Extra-Légumes 🍌🍞

Ce pain aux carottes, bananes, fromage à la crème et chocolat blanc est le parfait équilibre entre le pain aux bananes classique et le gâteau aux carottes.

Avec ses saveurs réconfortantes d’épices automnales et sa texture moelleuse, c’est une savoureuse et nourrissante collation (ou déjeuner!) qui nous permet d’inclure une portion de légumes de plus dans notre journée!

Vous m’en redonnerez des nouvelles!

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Ingrédients

Secs
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de germe de blé
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- ½ c. à thé de muscade
- ½ c. à thé de clou de girofle
- Une pincée de sel​

Humides
- ½ tasse de beurre, ramolli
- ½ tasse de cassonade
- 2 œufs
- 3 bananes mûres, écrasées
- 3 carottes, en tronçons ou râpées
- ½ tasse de lait (au choix)
- ½ tasse de fromage à la crème
- 1 c. à thé d'extrait de vanille​

- ½ tasse de pépites de chocolat blanc

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

2. Dans un second bol, fouetter le beurre ramolli avec la cassonade afin d'obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs et mélanger.

3. Dans un robot culinaire, râper finement les carottes. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger afin d'obtenir une texture homogène.

4. Transvider la préparation dans les ingrédients humides et fouetter.

5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à la fourchette. Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger légèrement.

6. Transférer le mélange dans un moule à pain huilé ou recouvert d'un papier parchemin et enfourner pendant 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre du pain en ressorte propre. Important de laisser tiédir complètement avant de couper le pain, car l'intérieur sera encore mou.

Notes

Aucune.

Vidéo associée

Aucune.

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