Bananes, café, caramel & chocolat; tout ça dans un pain = LE RÊVE 🍞🍌☕️🍫🧡
Inspiré de ma populaire recette de muffins macchiato au caramel de mon livre La Bible des collations, mais mélangé avec un pain aux bananes 🤤
BONNE POPOTE ❤️
Pain aux bananes & macchiato au caramel
Pain aux bananes & macchiato au caramel
Portions
10-12 tranches
Préparation
20 min
Cuisson
1h
Congélation
Se congèle (sans les décorations)
Ingrédients
Ingrédients secs
• 3 tasses de farine tout usage (ou 1 ½ tasse de farine tout usage + 1 ½ tasse de farine de blé entier)
• 1/2 tasse de sucre (ou cassonade)
• ¼ tasse de graines de lin moulues (ou graines de chanvre)
• ¼ tasse de poudre de cacao
• ¼ tasse de grains de café moulus finement
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
Ingrédients humides
• ⅓ tasse d’huile de canola
• 2 œufs
• ¾ tasse de lait (au choix)
• 1 c. à thé d’extrait de caramel (ou de vanille)
• 3 bananes bien mûres, en purée
• ½ tasse de pépites de caramel
Décorations (optionnelles)
• 1 banane mûre, coupée en deux sur la longueur
Crumble
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de beurre (ou margarine), fondu
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un premier bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides.
4. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
5. Ajouter les pépites de caramel et mélanger légèrement.
6. Verser la préparation dans un moule à pain légèrement huilé ou recouvert d'un papier parchemin.
7. Décorer le dessus avec une banane coupée en deux sur la longueur et le crumble, si désiré.
8. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain ressorte propre.
Notes
Aucune.