Je vous propose une nouvelle idée de collation/déjeuner/dessert: un délicieux pain à la poire & aux amandes. Le goût léger et doux des amandes se marie à merveille avec la poire. En plus, le beurre d’amandes donne une texture plus moelleuse au pain. Je vous recommande fortement d’essayer ce pain! Il est exquis!!
Pain à la poire & aux amandes
Pain à la poire & aux amandes
Portions
10-12
Préparation
15 min
Cuisson
55-60 min
Congélation
3 mois
Ingrédients
Secs
- 1 tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- ¾ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de muscade moulue
- Pincée de sel
Humides
- ¼ tasse d'huile de canola
- ½ tasse de beurre d'amandes
- 2 oeufs
- ¾ tasse de lait, au choix
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 poire mûre, en petits cubes (1 tasse)
- ⅓ tasse d'amandes effilées
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.
2. Ajouter les cubes de poire et mélanger légèrement. Transvider la pâte dans un moule à pain beurré ou recouvert d'un papier parchemin. Décorer le pain d'amandes effilées et enfourner pendant 55-60 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Notes
Pour une version dessert, c'est délicieux avec un filet de sirop d'érable!
Vous pourriez remplacer la poire par une pomme.