Bin oui, une autre recette de mugcake! Je ne comprends pas pourquoi je n’avais pas pensé à faire un mugcake au pain aux bananes plus tôt, mais ça y est enfin, il s’ajoute à notre collection sur le blogue. J’adore manger du pain aux bananes, mais je n’ai pas toujours envie de faire un gros pain, d’attendre une heure de cuisson ou d’allumer le four durant l’été. C’est pour toutes ces raisons que j’aime autant cette recette (et les mugcakes en général), sans parler du goût qui rappelle vraiment le pain aux bananes. Un vrai délice!!
Mugcake au pain aux bananes
Mugcake au pain aux bananes
Portions
1
Préparation
2 min
Cuisson
1 min
Congélation
∅
Ingrédients
- 5 c. à soupe de farine tout usage
- 1 c. à soupe de cassonade (ou sucre)
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de cannelle (optionnel)
- Pincée de sel
- ½ banane mûre, en purée
- 2 c. à soupe de lait de soya (ou autre lait au choix)
- 1 c. à soupe d'huile de canola
- ¼ c. à thé d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de pépites de chocolat mi-sucrées
- 1 c. à soupe de pacanes hachées (ou noix de grenoble) (optionnel)
Préparation
1. Dans un bol (voir Notes), mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (attention de ne pas trop mélanger, sinon le mugcake risque d'être trop dense).
2. Cuire au four à micro-ondes 50 secondes et poursuivre la cuisson, au besoin, 15 secondes à la fois, jusqu'à ce que le mugcake soit cuit (personnellement, avec mon micro-ondes, il est prêt en 1 minute et 20 secondes). Déguster chaud.
Notes
Vous pourriez également cuire votre mugcake dans une tasse, mais la cuisson est plus longue et a tendance à être moins uniforme. Je recommande préférablement de le faire cuire dans un bol.