De délicieux muffins red velvet au chocolat blanc avec une petite surprise au centre… un crémage au fromage à la crème!!! Un vrai délice.
Je trouve que c’est une recette parfaite pour le temps des fêtes et ça se prépare en deux temps trois mouvements. En plus d’être si bons, on peut parler d’à quel point sont beaux?!
Secs
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Humides
- 2 oeufs
- ½ tasse d'huile de canola
- ½ tasse de yogourt nature (ou à la vanille)
- ½ tasse de lait
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 3 c. à soupe de colorant rouge
- ½ tasse de pépites de chocolat blanc
Crémage au fromage à la crème
- ¾ tasse de fromage à la crème, ramolli
- ⅓ tasse de sucre en poudre
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger légèrement.
2. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
3. Dans un moule à muffins huilé ou beurré, déposer 2 à 3 c. à soupe de pâte à muffin dans chaque moule, garnir d'1 c. à soupe de crémage au fromage à la crème et recouvrir chaque moule uniformément avec le restant de la pâte. Enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
