Framboises et chocolat blanc; une combinaison qui gagne mon cœur! En plus avec un centre farci avec une purée de framboises, c’est impossible de résister à ces muffins.
J’aime découvrir de nouveaux aliments en cuisine et dans mes muffins, j’ai essayé pour la première fois l’épeautre, plus précisément la farine d’épeautre biologique de À chacun son pain. Il s’agit d’une belle entreprise québécoise située aux galeries de la capitale. Ils produisent leurs propres grains biologiques et les transforment en farine de qualité au Moulin de Charlevoix. Des produits 100% québécois et écologiques. Ils préparent aussi des pizzas et pains artisanaux, bref, un beau coup de cœur pour cette entreprise!
Faits intéressants : La farine d’épeautre peut très bien remplacer la farine tout usage dans les recettes et elle est plus riche en fibres et en protéines. En plus, pour les personnes ayant le syndrome du côlon irritable, c’est une belle option, car les pains à base de farine d’épeautre sont faibles en FODMAP.
