Une savoureuse façon de passer son surplus de courgettes du jardin: dans de moelleux et décadents muffins double chocolat. Ils ont été un hit dans mon entourage! On ne peut pas se tromper avec cette recette. En plus, c’est le retour de la boîte à lunch pour plusieurs, alors on apprécie toujours des recettes de muffins qui se glissent bien dans le lunch.
Muffins double chocolat à la courgette
Muffins double chocolat à la courgette
Portions
12
Préparation
15 min
Cuisson
20-25 min
Congélation
3 mois
Ingrédients
Ingrédients secs
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de poudre de cacao
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- Pincée de sel
Ingrédients humides
- ½ tasse de beurre, ramolli
- ½ tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 tasse de courgette râpée, non-égouttée
- ¼ tasse de lait (au choix)
- ½ tasse de pépites de chocolat
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger le beurre avec le sucre, afin d'obtenir une texture bien crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger. Ajouter la courgette râpée et le lait et mélanger.
2. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger légèrement.
3. Dans un moule à muffins huilé, portionner 12 muffins à l'aide d'une cuillère à crème glacée. Enfourner pendant 20-25 minutes.
Notes
Aucune.