De décadents muffins aux saveurs automnales! Une délicieuse façon d’accueillir l’arrivée de l’automne et sa fraîcheur.
Recette créée en collaboration avec Boursin
Muffins aux pommes, cannelle & érable avec glaçage au Boursin
Muffins aux pommes, cannelle & érable avec glaçage au Boursin
Portions
12
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Congélation
Se congèle
Ingrédients
Secs
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Humides
- ½ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse d’huile de canola
- 1 œuf
- ½ tasse de lait (au choix)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de cubes de pomme (environ 1 pomme)
Glaçage au Boursin
- 1 rondelle de 150g de fromage Boursin Pomme & érable, écrasée
- 1 à 2 c. à soupe de lait
- 2/3 tasse de sucre en poudre
- Cannelle, pour décorer (optionnel)
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides.
3. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger à la fourchette. Ajouter les cubes de pomme et mélanger légèrement.
4. Portionner 12 muffins dans un moule à muffins à l'aide d'une cuillère à crème glacée et enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser tiédir les muffins.
5. Dans un bol, mélanger aux batteurs électriques les ingrédients pour le glaçage jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Tremper le dessus des muffins dans le glaçage et si désiré, décorer de cannelle.
Notes
Aucune.