J’ai déjà plusieurs recettes de muffins aux framboises sur le blogue, alors j’hésitais à vous partager celle-ci malgré qu’elle est différente des autres.
Mon copain, Alex, m’a dit que je devais absolument vous la partager parce qu’il trippait sur ces nouveaux muffins. Donc après vous avoir posé la question sur Instagram, vous avez été plus de 800 personnes à me dire que vous vouliez la recette!! J’ai compris le message haha, la voici!
Secs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de germe de blé
- ½ tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Humides
- ½ boîte de 400 mL de lait de coco (environ ¾ tasse + 1 c. à soupe)
- ⅓ tasse d'huile de canola
- 2 oeufs (ou 1 oeuf + 1 banane en purée)
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Garnitures
- 1 tasse de framboises (fraîches ou congelées)
- ½ tasse de noisettes, hachées grossièrement
- ½ tasse de pépites de chocolat blanc
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Ajouter les garnitures et mélanger légèrement.
2. Dans un moule à muffins huilé, portionner 12 muffins à l'aide d'une cuillère à crème glacée. Enfourner pendant 20-25 minutes.
