Ces muffins aux bleuets et double chocolat se cuisinent dans un seul bol et sont un véritable délice! Enrichis en fibres et en protéines grâce au son de blé et au lait en poudre, ils sont une collation à la fois savoureuse et nutritive.
Parfaits pour une pause sucrée ou pour accompagner votre café; ils combinent plaisir et bienfaits pour nourrir et soutenir en énergie votre corps.
Secs
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse de son de blé
- 3/4 tasse de lait en poudre
- 1/3 tasse de poudre de cacao
- 1/2 tasse de sucre d'érable (ou cassonade/sucre blanc)
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
Humides
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 2 œufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 à 1 1/2 tasse de bleuets congelés ou frais
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
1. Préchauffez votre four à 350 °F. Dans un grand bol, mélangez la farine, le son de blé, le lait en poudre, la poudre de cacao, le sucre d'érable, la poudre à pâte et le sel.
2. Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y l'huile, les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (bien raclez le fond du bol).
3. Ajoutez les bleuets et les pépites de chocolat et mélangez légèrement.
4. Portionner à l'aide d'une cuillère à crème glacée la préparation dans un moule à muffins huilé.
5. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
