Ces nouveaux muffins à l’avoine, bananes, fraises et chocolat ont été un GROS coup de coeur chez moi et vont définitivement devenir un classique que je vais recuisiner souvent!
Muffins à l’avoine, bananes, fraises & chocolat
Muffins à l’avoine, bananes, fraises & chocolat
Portions
12
Préparation
15 min
Cuisson
20-25 min
Congélation
3 mois
Ingrédients
Secs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- ¾ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ¼ tasse de graines de lin moulues (ou farine de blé entier)
- 1/3 tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Humides
- 3 bananes mûres, en purée
- 1/3 tasse d’huile de canola
- 1 œuf
- ½ tasse de lait (au choix)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ¾ tasse de petits morceaux de fraises
- ½ tasse de pépites de chocolat
- Quelques flocons d’avoine à cuisson rapide, pour décorer (optionnels)
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides.
2. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Ajouter les fraises et le chocolat et mélanger légèrement.
3. Dans un moule à muffins huilé, portionner 12 muffins et si désiré, décorer les muffins d’un peu de flocons d’avoine. Enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Notes
Vous pouvez faire la recette en version pain. La cuisson prendra environ 1h (vérifier à l’aide d’un cure-dent si le pain est prêt).