Ingrédients
Secs
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- Une pincée de sel
Humides
- 1 œuf
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de compote de pommes
- ¾ tasse de lait ou de boisson de soya
Garniture pour le centre
- 1 pomme de grosseur moyenne, coupée
en petits cubes (conserver la pelure)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de sucre
Décoration
- ¼ tasse de gros flocons d'avoine
- 1 c. à thé de sucre
Préparation
1. Préchauffer le four à 375 °F et beurrer le moule à muffins. Dans un premier bol, mélanger les ingrédients secs ensemble. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides ensemble. Transférer les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger.
2. Dans le premier bol, mélanger les ingrédients pour la garniture du centre des muffins. Remplir les moules à muffins huilés ou recouverts de caissettes avec environ 2 c. à soupe de pâte, remplir ensuite avec 2 c. à thé de garniture et terminer avec 2 c. à soupe de pâte.
3. Dans le premier bol, mélanger les ingrédients pour la décoration. Garnir chaque muffin avec environ 1 c. à thé de cette garniture. Enfourner pendant 20 minutes.
Notes
Aucune.
Vidéo associée
Aucune.