Un dessert (ou une collation) frais, fruité, sans cuisson et rapide à préparer; tout ce dont on recherche durant l’été! Avec l’arrivée des belles fraises du Québec en plus, c’est une bonne recette pour les mettre en valeur.
Mousse aux fraises & au fromage à la crème
Mousse aux fraises & au fromage à la crème
Portions
6 pots
Préparation
10 min
Cuisson
∅
Congélation
Ne se congèle pas
Ingrédients
- 1 ½ tasse de fraises fraîches en morceaux
- 1 contenant de 227g de fromage à la crème, à la température pièce (ramolli)
- 1 tasse de yogourt à la vanille
- 2 blancs d'oeuf
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation
1. Dans un mélangeur électrique, mélanger les fraises, le fromage à la crème et le yogourt jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Transvider le mélange dans un bol.
2. Dans un bol en vitre, battre les blancs en neige à l'aide de batteurs électriques. Quand les blancs d'oeufs commencent à former une mousse plus ferme, ajouter le sucre en poudre et poursuivre le brassage jusqu'à la formation de pics fermes et qui se tiennent bien. Ajouter les blancs d'oeufs au mélange aux fraises et mélanger doucement à l'aide d'une spatule afin d'obtention une mousse uniforme.
3. Répartir la mousse dans 6 pots (d'une contenance d'environ ¾ tasse). Les mousses sont prêtes à être consommées telles quelles ou bien les réfrigérer quelques heures avant consommation, si désiré.
Notes
Si le fromage à la crème est encore très froid, le mettre quelques secondes au four à micro-ondes pour le ramollir.