Voilà le plus mignon dessert de Noël: des mini-gâteaux au fromage au citron et à la fraise en forme de tuques du père Noël. Trop cute, non?! Et au-delà de leur apparence, ils sont crémeux et savoureux! C’est le dessert idéal, à la fois gourmand et festif, pour célébrer Noël avec votre entourage. Tout le monde sera charmé, c’est certain!
Mini-gâteaux au fromage au citron & à la fraise
Mini-gâteaux au fromage au citron & à la fraise
Portions
12 mini-gâteaux
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Congélation
Se congèle (sans les décos)
Ingrédients
- 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
- ⅓ tasse de beurre, fondu
Pour la garniture
- 2 paquets de 250g de fromage à la crème, ramolli
- ⅓ tasse de crème à cuisson
- 2 œufs
- ⅔ tasse de sucre
- Le jus et le zeste d’un citron
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Pour décorer
- 12 fraises fraîches
- Crème fouettée
- Sucre en poudre
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre fondu. Dans un moule à muffins légèrement huilé, répartir le mélange et bien presser avec les doigts afin d'obtenir une base dense.
2. Dans un second bol, mélanger aux batteurs électriques (ou au robot culinaire) les ingrédients pour la garniture jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Répartir la préparation dans le moule à muffins (remplir les moules jusqu'aux rebords).
3. Enfourner pendant 25 minutes et laisser tiédir.
4. Couper la base des fraises, afin qu'elles se tiennent bien debout. Pour décorer, ajouter une fraise sur chaque mini-gâteau. Ajouter de la crème fouettée tout autour des fraises et une mini touche sur le dessus des fraises (pour former le pompon du chapeau du père Noël). Décorer de sucre en poudre, si désiré. Idéalement, veuillez décorer juste avant de servir. Conserver au réfrigérateur.
Notes
Aucune.