Linguines au saumon fumé, champignons & asperges

Linguines au saumon fumé, champignons & asperges

noun_Plate_1685868-2

Portions

6
noun_Whisk_3250-1

Préparation

25 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

15 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle
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Portions

6
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Préparation

25 min
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Cuisson

15 min
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Congélation

Se congèle

Vous avez été nombreux à me demander ma recette de linguines au saumon fumé, alors la voici! Un repas simple mais délicieux et réconfortant. Le saumon fumé ajoute vraiment une touche spéciale au plat. Il transforme un banal repas de pâtes de soir de semaine en un savoureux plat qu’on mange au resto un samedi soir!

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Ingrédients

- 400g de linguines
- Filet d'huile d'olive
- 2 échalotes françaises, hachées
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 botte d'asperges, en tronçons
- 1 barquette de 227g de champignons, en tranches
- 200g de saumon fumé, en cubes

Sauce
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 tasses de lait
- ½ tasse de crème à cuisson 5% (ou de crème végétale Belsoy)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de fromage cheddar extra-fort râpé
- Sel & poivre

- Parmesan, pour garnir (optionnel)

 

Préparation

1. Cuire les linguines en suivant les indications sur l'emballage.

2. Dans une poêle à feu moyen, cuire dans un filet d'huile les échalotes, l'ail, les asperges et les champignons pendant 8 minutes. Réserver.

3. Dans une grande casserole (ou dans un Wok) à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter le lait et la crème et porter à ébullition.

4. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau et l'ajouter à la casserole. Mélanger et porter à ébullition à nouveau. Ajouter le fromage râpé et assaisonner. Réduire le feu à doux et mélanger pour faire fondre le fromage.

5. Ajouter dans la casserole les linguines. le saumon fumé et les légumes et mélanger. Servir et garnir de parmesan, si désiré.

Notes

Aucune.

Vidéo associée

Aucune.

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