Vous avez été nombreux à me demander ma recette de linguines au saumon fumé, alors la voici! Un repas simple mais délicieux et réconfortant. Le saumon fumé ajoute vraiment une touche spéciale au plat. Il transforme un banal repas de pâtes de soir de semaine en un savoureux plat qu’on mange au resto un samedi soir!
Linguines au saumon fumé, champignons & asperges
Linguines au saumon fumé, champignons & asperges
Portions
6
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Congélation
Se congèle
Ingrédients
- 400g de linguines
- Filet d'huile d'olive
- 2 échalotes françaises, hachées
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 botte d'asperges, en tronçons
- 1 barquette de 227g de champignons, en tranches
- 200g de saumon fumé, en cubes
Sauce
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 tasses de lait
- ½ tasse de crème à cuisson 5% (ou de crème végétale Belsoy)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe d'eau
- 1 tasse de fromage cheddar extra-fort râpé
- Sel & poivre
- Parmesan, pour garnir (optionnel)
Préparation
1. Cuire les linguines en suivant les indications sur l'emballage.
2. Dans une poêle à feu moyen, cuire dans un filet d'huile les échalotes, l'ail, les asperges et les champignons pendant 8 minutes. Réserver.
3. Dans une grande casserole (ou dans un Wok) à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter le lait et la crème et porter à ébullition.
4. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau et l'ajouter à la casserole. Mélanger et porter à ébullition à nouveau. Ajouter le fromage râpé et assaisonner. Réduire le feu à doux et mélanger pour faire fondre le fromage.
5. Ajouter dans la casserole les linguines. le saumon fumé et les légumes et mélanger. Servir et garnir de parmesan, si désiré.
Notes
Aucune.