Imaginez commencer vos matins avec un bon bol de yogourt, de fruits frais et de granola qui goûte le chocolat chaud!! Le rêve quoi, hein?!
En le préparant vous-mêmes, vous obtenez un granola plus faible en sucre et en gras, contrairement à ceux du commerce, et moins cher également! Étant riche en protéines et en fibres, c’est un déjeuner soutenant que vous pouvez servir dans du yogourt ou avec du lait (ou même le manger tel quel en collation!).
- 3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de noisettes, hachées
- 1 tasse d'amandes, hachées
- 1/3 tasse de poudre de cacao
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1/4 tasse de graines de chanvre
- 1/4 tasse de graines de lin, moulues
Sauce
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Garnitures (après cuisson)
- 1 1/2 tasse de petites guimauves
- 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de dattes, hachées
1. Préchauffez votre four à 350 °F. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs du granola: flocons d’avoine, noisettes, amandes, poudre de cacao, graines de chia, graines de chanvre et graines de lin.
2. Dans un autre bol, préparez la sauce en combinant l’huile de canola, la mélasse, le blanc d’œuf, l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis fouettez jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Versez la sauce sur le mélange sec et bien mélangez (utilisez vos mains au besoin).
4. Étalez le tout sur une grande plaque à cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de silicone en formant une couche fine et uniforme, afin d’éviter des zones plus épaisses.
5. Cuire au four pendant 15-20 minutes, en remuant à la mi-cuisson.
6. Laissez le granola tiédir complètement. Ajouter ensuite les garnitures: petites guimauves, pépites de chocolat et dattes, puis bien mélangez.
7. Transférez ensuite le granola dans des contenants hermétiques et conservez-le dans le garde-manger. Il se conservera jusqu’à trois mois environ.
