Alex, mon copain, m’a dit que c’était sa « nouvelle recette Libre de manger préférée », c’est pour vous dire à quel point ces carrés de gâteau sont BONS! Le mix bananes-arachide-chocolat est pas mal dur à battre. C’est une recette one pot, donc elle ne nécessite qu’un seul bol. Je suis convaincue qu’une fois que vous l’aurez essayé, elle deviendra un classique chez vous!
Le glaçage est optionnel; pour une version collations, vous pouvez l’omettre. C’est tout aussi bon avec que sans!
Ingrédients secs
- 2 tasses de farine tout usage
- ⅓ tasse de cassonade (ou de sucre) (voir Notes)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Ingrédients humides
- 1 oeuf
- 3 bananes mûres, écrasées
- ½ tasse de beurre d'arachide
- ½ tasse de lait
- ⅓ tasse de pépites de chocolat
Glaçage au chocolat (optionnel)
- ¼ tasse de beurre, ramolli
- ½ tasse de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Former un puits au centre des ingrédients secs et y ajouter l'oeuf, les bananes en purée et le beurre d'arachide.
2. Mélanger légèrement afin d'incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Quand ils commencent à se mélanger l'un à l'autre (sans former un mélange uniforme), ajouter le lait. Mélanger à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger légèrement. Transvider le mélange dans un moule carré de 8po beurré ou recouvert d'un papier parchemin. Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
4. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le glaçage. Une fois que le gâteau est tiède, le décorer de glaçage. Couper le gâteau en 16 carrés.
Si votre cassonade est granuleuse, passez-la au tamis.
En mélangeant le gâteau à la fourchette, on évite de trop mélanger. Lorsqu'on brasse trop la pâte, on obtient un résultat dense et peu moelleux, ce qu'on veut éviter.
