La température commence à se refroidir de plus en plus et on a même eu un peu de neige, mais on est toujours l’automne! Je vous propose alors ce gâteau aux pommes, qui est très bon (et très beau, disons-le). Il y a quelques semaines, je l’ai servi comme dessert lorsqu’on recevait de la visite et il a plu à tout le monde! Servi avec un filet de sirop d’érable, c’est délicieux.
Gâteau aux pommes, sirop d’érable & noix
Gâteau aux pommes, sirop d’érable & noix
Portions
10-12
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Congélation
Se congèle
Ingrédients
Secs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 2 c. à thé de muscade
Humides
- 2 oeufs
- ¾ tasse de lait, au choix
- ½ tasse de compote de pommes
- ¾ tasse de cassonade
Finition
- ½ tasse de noix de grenoble, hachées grossièrement
- 2 pommes, coupées en cubes
- Coulis: ¼ tasse de sirop d'érable + ½ c. à
soupe de cannelle
Décoration
- 1 pomme, coupée en tranches minces et
enrobées de cassonade
Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F. Graisser un moule à gâteau cheminée et réserver. Mélanger dans un bol les ingrédients secs. Mélanger dans un second bol les œufs et la cassonade et ajouter ensuite le reste des ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs aux humides. Mélanger.
2. Ajouter les ingrédients de finition et mélanger légèrement. Décorer le fond du moule à gâteau en plaçant les tranches de pommes une à côté de l'autre (dans le même sens) en formant un grand cercle.
3. Transférer la pâte dans le moule et enfourner environ 35-40 minutes. Laisser tiédir à la sortie du four et renverser le moule pour servir le gâteau. Décorer avec du sucre à glacer, si désiré.
Notes
Aucune.