De délicieuses galettes d’avoine moelleuses et fruitées, à base des pêches juteuses en conserve de Del Monte. Ces galettes donnent un véritable boost d’énergie; elles sont donc une belle collation à apporter avec soi lors de vos activités en plein air!
Recette créée en collaboration avec Del Monte
- 4 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de graines de lin moulues
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- ½ tasse de cassonade (ou de sucre)
- ¾ tasse de jus d’orange
- 1/3 tasse d’huile de canola
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de noix de coco râpée
- 1 boîte de 398 mL de pêches tranchées @delmontecanada, égouttées et coupées en petits morceaux
1. Préchauffer le four à 350°F. Chemiser deux plaques à cuisson de tapis de cuisson ou de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Dans un second bol, fouetter les œufs avec la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à la fourchette. Ajouter la noix de coco et les pêches et mélanger.
5. Portionner 16 galettes sur les plaques à cuisson. Aplatir les galettes avec les doigts et leur donner une belle forme ronde. Cuire 20 à 25 minutes. Laisser tiédir.
