Je vous propose des galettes d’avoine parfaites pour le déjeuner; riche en fibres et en protéines. Elles ne contiennent aucune matière grasse, mais sont de tout de même tendres grâce à la compote de pommes. Chaque galette contient 5g de protéines, ce sont donc de délicieuses collations rassasiantes et vous pouvez les accompagner au déjeuner avec du yogourt pour un déjeuner complet. Ça fait changement des classiques toasts au beurre d’arachide le matin!
Galettes déjeuner aux canneberges, citron & pacanes
Galettes déjeuner aux canneberges, citron & pacanes
Portions
12 galettes
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Congélation
Se congèle
Ingrédients
Secs
- ½ tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de lait en poudre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
Humides
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- ½ tasse de compote de pommes
- Le jus d'un citron (3 c. à soupe)
- Le zeste d'un ½ citron
- 1 oeuf
- ½ tasse de pacanes, coupées grossièrement
- ½ tasse de canneberges séchées
- Le zeste d'un ½ citron
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.
2. Ajouter les pacanes et les canneberges et mélanger légèrement. Former 12 galettes et les répartir sur deux plaques à cuisson recouvertes d'un papier parchemin. Décorer celles-ci avec le zeste d'un ½ citron et enfourner pendant 15 minutes.
Notes
Excellente collation nourrissante et nutritive! Servir au déjeuner avec du yogourt.