Fusillis « one pot » à la bolognaise végétarienne

Fusillis « one pot » à la bolognaise végétarienne

noun_Plate_1685868-2

Portions

6-8
noun_Whisk_3250-1

Préparation

20 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

20 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle
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Portions

6-8
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Préparation

20 min
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Cuisson

20 min
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Congélation

Se congèle

Durant le printemps, on a la chance d’avoir de belles journées chaudes, mais on a encore tout de même des journées pluvieuses et froides ici et là durant lesquelles on ne dirait pas non à un bon plat chaud et réconfortant. J’ai ce qu’il vous faut! Ma nouvelle recette de pâtes, qui se prépare dans une seule casserole (d’où le terme « one pot »), à la sauce bolognaise est un vrai délice qui saura vous réconforter.

C’est une version végétarienne à base de lentilles et de sans-viande haché. Une recette simple, super délicieuse et rapide, donc très pratique pour les soirs de semaine pressés!

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Ingrédients

- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 branches de céleri, hachées
- 3 carottes, coupées en demi rondelles
- 2 c. à thé de basilic séché
- 2 c. à thé de persil séché
- 2 c. à thé d'origan
- 1 c. à thé de romarin
- ½ à 1 c. à thé de flocons de piments broyés (facultatif: si on aime ça plus piquant)
- 1 paquet de 340g de sans-viande haché (saveur originale)
- 2 tasses de bouillon de légumes (ou de poulet ou de bœuf)
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 boîte de 796 mL de tomates broyées
- ⅓ tasse de crème à cuisson 5%
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre, au goût
- 1 boîte de 540 mL de lentilles brunes, rincées et égouttées
- 3 tasses de fusillis (ou autre variété de pâtes)
- Parmesan râpé, au goût (pour servir)

Préparation

1. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le beurre et cuire l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes pendant 5 minutes.

2. Ajouter les épices et le sans-viande. Défaire le sans-viande à l'aide d'une spatule, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

3. Ajouter le bouillon de légumes, le vinaigre de vin rouge, les tomates broyées, la crème à cuisson et les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Mélanger et porter à ébullition.

4. Ajouter les lentilles et les pâtes et porter à nouveau à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente.

5. Retirer les feuilles de laurier. Servir et garnir de parmesan.

Notes

Aucune.

Vidéo associée

Aucune.

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