Croustade aux pêches, noisettes & épices chaï

Croustade aux pêches, noisettes & épices chaï

noun_Plate_1685868-2

Portions

8 à 10
noun_Whisk_3250-1

Préparation

25 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

40-45 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle
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Portions

8 à 10
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Préparation

25 min
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Cuisson

40-45 min
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Congélation

Se congèle

J’adore les croustades parce qu’elles peuvent autant être servies au déjeuner avec du yogourt ou un verre de lait, en collation telles quelles ou encore en dessert avec une boule de crème glacée à la vanille. Tant de possibilités!

Une recette de croustade c’est bien bien simple à faire. C’est un classique! Mais j’avais envie de faire une version différente de ce qu’on a l’habitude de voir et j’adore le résultat des pêches, des noisettes et des épices chaï combinées. Et avec l’ajout de la savoureuse huile de noisette de Maison Orphée, on obtient un ensemble de saveurs unique et décadent!

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Ingrédients

- 8 à 10 pêches (selon leur taille), coupées en tranches
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de cassonade

Crumble
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de gros flocons d'avoine (ou de flocons d'avoine à cuisson rapide)
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de gingembre moulu
- ¼ c. à thé de muscade moulue
- ¼ c. à thé de clous de girofle moulus
- ¼ c. à thé de cardamome moulue
- Pincée de sel
- ⅓ tasse d'huile de noisette de Maison Orphée
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- ½ tasse de noisettes, grossièrement hachées

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un moule rectangulaire d'environ 9 po x 13 po légèrement huilé (ou un moule carré, mais un ajout de 5-10 minutes de cuisson sera peut-être nécessaire), mélanger uniformément les tranches de pêches avec la fécule de maïs et la cassonade.

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, les épices chaï et le sel. Ajouter l'huile de noisette et le sirop d'érable et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange humide et uniforme. Ajouter les noisettes hachées et mélanger.

3. Répartir uniformément le crumble sur les pêches et enfourner pendant 40-45 minutes. Savourer telle quelle, avec du yogourt ou une boule de crème glacée à la vanille.

Notes

Vous pouvez remplacer les pêches par des pommes en cubes.

Vidéo associée

Aucune.

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