Je raffole du saumon et j’avais envie de l’apprêter d’une façon différente qu’à l’habitude, c’est-à-dire de le manger simplement en filets. Donc, j’ai pensé faire des croquettes de saumon et de légumes et je ne pourrais pas être plus satisfaite du résultat que ça l’a donné! J’avais un peu peur au début que ces croquettes goûtent surtout les légumes et que le goût du saumon soit trop subtil, mais PAS DU TOUT. On goûte très bien le saumon et les légumes, c’est donc parfaitement balancé. En plus, la recette se fait avec du saumon en canne, donc plus rapide (il est déjà cuit) et moins cher. J’accompagne ces croquettes avec un grain céréalier (riz, quinoa, couscous) et des légumes (comme une belle salade verte).

J’ai d’ailleurs servi ces croquettes durant un BBQ avec ma famille et ils ont beaucoup aimé! À votre tour de les essayer 🙂