Casserole « one pot » de tofu au cari, légumes & orzo

Casserole « one pot » de tofu au cari, légumes & orzo

noun_Plate_1685868-2

Portions

4-6
noun_Whisk_3250-1

Préparation

15-20 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

20-25 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle
noun_Plate_1685868-2

Portions

4-6
noun_Whisk_3250-1

Préparation

15-20 min
noun_Oven_1022786-1

Cuisson

20-25 min
noun_Snowflake_35908-1

Congélation

Se congèle

Cette casserole de tofu au cari, légumes et orzo est une recette idéale pour les soirs de semaine pressés. En plus, c’est un plat  »one pot », qui se prépare dans une seule casserole, donc peu de vaisselles (on ne dit pas non à ça, hein?).

Par sa combinaison de textures et de saveurs, c’est certainement un plat qui risque de plaire à toute la famille!

Partager cette recette

Ingrédients

- 400g de tofu extra-ferme, épongé et coupé en dés
- Filet d'huile d'olive, pour la cuisson
- 2 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de persil séché
- 1 c. à thé d’origan
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 2 branches de céleri, coupées en rondelles
- 2 tasses de tomates coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en demi-rondelles
- 1 ½ tasse d'orzo
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de sauce soya
- ½ c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de gingembre frais haché
- Sel et poivre, au goût
- 3 tasses d’épinards

Pour décorer (optionnel)
- Graines de sésame

Préparation

1. Dans une casserole profonde, verser un filet d’huile d’olive et déposer les cubes de tofu. Saupoudrer sur le tofu les épices et bien mélanger. Cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Transférer le tofu dans un bol et réserver.

2. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron, le céleri, les tomates et les carottes dans la casserole et cuire à feu moyen pendant 5-8 minutes.

3. Ajouter le tofu et le reste des ingrédients, sauf les épinards. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit. Ajouter les épinards, mélanger et servir. Décorer de graines de sésame, si désiré. 

Notes

Aucune.

Vidéo associée

Aucune.

Recettes qui pourraient vous plaire