Un déjeuner gourmand et hyyyper réconfortant! Si le bonheur avait un goût, ça serait celui-là, je pense.
J’utilise les moutardes à l’ancienne et de Dijon de ma compagnie coup de cœur Maison Orphée. Ils ont une texture onctueuse et donne du « kick » à la recette, surtout dans la sauce hollandaise (c’est wow!). Cette recette est un MUST à essayer, croyez-moi!!
- 6 muffins anglais, coupés en cubes
- 4 saucisses, cuites et en rondelles
- ⅔ tasse de cubes de chorizo
Ingrédients humides
- 4 oeufs
- 1 ½ tasse de lait
- 1 ½ tasse de fromage cheddar extra-fort râpé
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne de Maison Orphée
- 1 c. à thé de paprika
- Pincée de piment de cayenne
- Sel et poivre, au goût
Sauce hollandaise à la moutarde
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon de Maison Orphée
- 1 ½ tasse de lait
- ¼ tasse de crème à cuisson 5%
- ½ c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre, au goût
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un plat de cuisson rectangulaire de 13 x 9 po huilé, répartir les cubes de muffins anglais, les saucisses et le chorizo.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients humides. Verser le mélange dans le plat de cuisson et mélanger uniformément pour bien imbiber chaque ingrédient. Enfourner pendant 35 minutes.
3. Dans une casserole hors du feu, mélanger tous les ingrédients pour la sauce hollandaise jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Porter à ébullition tout en brassant continuellement. Lorsque ça bout, la sauce va épaissir. Retirer du feu et laisser tiédir. Verser la sauce hollandaise sur la casserole et savourer.
