Des barres aussi délicieuses que soutenantes qui peuvent être mangées en collation ou bien au déjeuner avec un verre de lait ou de boisson de soya!
J’aime la touche moelleuse qu’apporte le yogourt et le côté sucré et juteux des pêches et du miel, miam!
Base
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de lait de poudre
- ⅓ tasse de miel
- ¼ tasse de beurre, fondu
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Garniture
- ¾ tasse de yogourt grec à la vanille (ou de yogourt grec nature + 1 c. à soupe de miel + 1 c. à thé d’extrait de vanille)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 boîte Del Monte de 398 mL de pêches tranchées dans l’eau, égouttées (équivaut à 1 tasse de tranches de pêche)
Crumble
- ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ¼ tasse de farine tout usage
- 1 c. à soupe de beurre, fondu
- 1 c. à soupe de miel
1. Préchauffer le four à 350°F. Pour la base, dans un bol, mélanger l’avoine, la farine tout usage, la farine de blé entier et le lait en poudre. Ajouter le reste des ingrédients pour la base et bien mélanger (se mélange mieux avec les doigts).
2. Dans un moule carré de 8 po recouvert d’un papier parchemin, transférer le mélange et bien le répartir dans le moule. Presser le mélange à l’aide d’une tasse à mesurer afin d’obtenir une base bien dense.
3. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture, sauf les pêches. Ajouter les pêches et mélanger. Transvider le mélange dans le moule et le répartir uniformément.
4. Dans le premier bol utilisé, mélanger les ingrédients pour le crumble. Répartir le crumble un peu partout sur la garniture et enfourner pendant 30-35 minutes. Laisser tiédir entièrement avant de découper. Couper 8 barres ou 16 carrés.
