L’avantage de cuisiner une tarte aux pacanes en forme de barres, c’est que ça se tient dans une main! Le premier étage a une texture de biscuit et le second étage à l’érable a une texture crémeuse à laquelle les pacanes ajoutent un « crunch » intéressant. Bref, un bon dessert réconfortant qui met de l’avant notre fameux sirop d’érable québécois.
Barres à la tarte aux pacanes
Barres à la tarte aux pacanes
Portions
8 barres ou 16 carrés
Préparation
20 min
Cuisson
55 min
Congélation
Se congèle
Ingrédients
Croûte
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- Pincée de sel
- ½ tasse de beurre, ramolli
- ⅓ tasse de cassonade
- 1 c. à thé d'extrait de vanille (ou d'extrait d'érable)
Étage à l'érable
- 2 œufs
- ¾ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de beurre d'amandes
- 2 c. à soupe de beurre, fondu
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ¼ c. à thé de sel
- 2 tasses de pacanes, coupées grossièrement
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F. Croûte: Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine et la pincée de sel. Dans un second bol, fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.
2. Transvider le mélange dans un moule carré 8 x 8 po recouvert d'un papier parchemin. Bien l'aplatir avec les mains afin d'avoir une croûte bien dense et uniforme. Enfourner pendant 10 minutes.
3. Étage à l'érable: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour l'étage à l'érable, sauf les pacanes. Ajouter ensuite les pacanes et mélanger. Verser sur la croûte uniformément et enfourner pendant 45-50 minutes. Laisser tiédir et couper en 8 barres ou 16 carrés.
Notes
Aucune.