1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger avec un fouet les ingrédients humides. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.

2. Dans une poêle chaude avec un peu de beurre fondu, à feu moyen-doux, déposer ¼ tasse de pâte par pancake (avec cuillère à crème glacée). Cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface des pancakes et tourner celles-ci, afin qu'elles soient dorées de chaque côté. Répéter l'opération avec chaque pancake.

3. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le yogourt à la citrouille.

4. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre avec la cassonade. Fouetter pour bien mélanger et ajouter les cubes de pomme. Mélanger et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de pomme soit caramélisés.

5. Servir les pancakes avec du yogourt à la citrouille, pommes caramélisées et si désiré, du sirop d'érable.